榴槤千層蛋糕

Name: 榴槤千層蛋糕
Yield: 5-6人
Ingredients: 20g 糖; 15g 酪梨油(或用其他油代替); 310g 鮮奶; 300g 淡忌廉

2018 年 05 月 05 日發佈列印

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自己味道自己配小小甜多多味
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食材（5-6人） 1小時內

- 食材
- 糖 20g
- 酪梨油(或用其他油代替) 15g
- 鮮奶 310g
- 榴槤忌廉
- 淡忌廉 300g

1餅皮麵糊漿：蛋加糖拌勻後加鹽拌勻，加油拌勻，分數次加入粉類拌至冇粉粒，，分數次加入鮮奶拌勻完成麵糊漿後過篩。

TIPS

*我用20 cm平底易潔煎pan，只用最小小的火煎就好了(不要大火 pan太熱好難做到薄皮),不用下油！燒熱煎pan用最小火下適量的麵糊漿每塊大約煎1.5分鐘左右(這個時間要視乎糊漿的厚薄)
這個份量我做了28塊左右餅皮(這個塊數視乎做出來厚與薄所以不一定可以做到同等數量,餅皮做得越
*如想吃甜一些可自行把糖分加大*
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