[食譜.中式] 雙色抹茶饅頭
對於自己這個搓包新手來說,做饅頭類的東西不容易,加上技術和時間掌握都沒太多經驗,出來的成品可能會失敗,可是家裡有高質素的抹茶粉,實在不想浪費,就試試做一次看看。
TIPS
製作後記:
~抹茶粉好像下得有點多,所以顏色好像太綠,淡綠色會比較漂亮,不過吃起上來抹茶味就挺濃,自己跟喜好選擇吧。
~始終是第一次做,味道不雖錯但口感煙靭了點,問過專家說可能是天氣熱令它過度發酵,所以食譜內發酵的時間已經減了一點。
~下次要搓得再薄一點,可以圈多幾個圈就更美觀了!
~抹茶粉好像下得有點多,所以顏色好像太綠,淡綠色會比較漂亮,不過吃起上來抹茶味就挺濃,自己跟喜好選擇吧。
~始終是第一次做,味道不雖錯但口感煙靭了點,問過專家說可能是天氣熱令它過度發酵,所以食譜內發酵的時間已經減了一點。
~下次要搓得再薄一點,可以圈多幾個圈就更美觀了!
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