清新又極致精美的日式點心，在家也能自己做！

日式點心在日語裡叫做“和果子(和菓子)”，相比西方點心的”華麗”，和果子更偏“清新”，它們的外形淡雅又極致精巧，蘊含著耐人尋味的日本味道。日本的點心是出了名的精緻，好看又美味，精美的讓人捨不得吃呢，著實讓人于視覺與口感都有雙重體驗！
日式點心各種各樣，每年去日本旅遊的遊客大多數人會帶上一兩盒給親戚朋友！但是只要多花些心思，在家也能自己做哦！

椰汁加上紅豆味道更香，令你想起紅豆冰飲品，將飲品轉成糕點，又是另一番味道。又有一道老公至愛的作品，因為老公愛紅豆冰，但喉嚨敏感，無福消受，這糕點最適合他?? 
紅豆水羊羮制作請參考我之前食譜

不需要洋菜、吉利丁，只要將地瓜蒸熟，再與奶油或糖拌勻就好了，簡單的甜點，適合全家人。


大福加咗生果入去, 令味道不再只有甜到漏的感覺.芒果, 配上抺茶,感覺唔錯! 

草莓的盛產季節到了，好吃的草莓加上蜜紅豆包覆著QQ的麻糬皮，入口後那種酸酸甜甜，真是說不出來的好滋味。


大街小巷都看得的紅豆餅對上鯛魚燒，其實都有一樣好吃的內饀，不過鯛魚的外形比較受小朋友的喜愛，我則比較喜愛古早味的車輪餅。

無雞蛋版的簡易鯛魚燒，加入在來米粉，烘烤後多了點Q軟的類麻糬口感。另外以抹茶粉、紅麴粉、紫地瓜粉調色，烤出一盤彩色的好心情！ ヾ(´︶`*)ﾉ♬


前陣去了京都旅行，品嚐雪凍了抹茶蕨餅。念念不忘所以今次整了兩款口味（抹茶及黃豆），好好味不太甜又清涼，很適合夏天作茶點。

抹茶蕨餅 ,今天將原味之蕨餅 加入抹茶粉吃時再添上黃豆粉、味道上多了一份層次,愛吃蕨餅定很喜歡。。。
★ 這個甜度較為淡口如果嗜甜人士可隨個人口味增加糖份，如果喜歡抹茶味再濃一些可相對增加些少 ★☆「蕨餅粉」可在香港Citysuper買到☆

用抹茶的香取代香草精的添加，紅豆的綿密補足泡打粉的欠缺，這款簡易版本的銅鑼燒，結合一般人所愛的抹茶紅豆，用好取得的食材創造獨到且更為健康的美味。小而精巧的點心一同分享，在家也能輕鬆做！ 

鬆軟綿密的銅鑼燒，來點小變化! 照著阿基師的小秘訣，快速完成奶油餡，夾入煎得恰到好處的咖啡色餅皮裡，擺上一點蜜紅豆增添日式風味，從兩端輕輕翻起捏緊，散發出誘人香氣的抹茶半月燒，做為春日的下午茶，好幸福!

水信玄餅

「信玄餅 しんげんもち」係山梨縣的傳統小食，包裹著黃豆粉的糯米麻糬，再配黑蜜糖淋上來吃。後來某間日本點心店改用瓊脂代替糯米粉，造出好似水晶球般透明的 [ 水信玄餅 ] ，味道較清甜而不膩 ，口感入口即化。