別看青口是常見小海鮮，它的療效可大著呢！！10款青口宴客菜式，只需15分鐘輕輕鬆松上桌！

青口也叫貽貝，又或者淡菜，鮮活貽貝是大眾化的海鮮品。可以蒸、煮食之，也可剝殼後和其他青菜混炒，味均鮮美。 貽貝還有很高的藥用與食療功效，據《本草綱目》記載，貽貝肉能治“虛勞傷憊，精血衰少，吐血久痢，腸鳴腰痛”。
現代有關藥書記述，貽貝性溫，能補五臟，理腰腳，調經活血，對眩暈、高血壓、腰痛、吐血等症均有療效，而治夜尿吃貽貝效果甚好。貽貝中含有維生素B12和B2，對貧血、口角炎、舌喉炎和眼疾等亦有較好的療效。
10款貽貝宴客菜式，只需15分鐘輕輕鬆松上桌，趕緊收起來吧！

淡菜就是我們俗稱的孔雀蛤ˊ 它的正名叫“貽貝” 又叫“殼菜”（港澳華人叫“旺菜”） 孔雀蛤像孔雀開屏般鮮豔翠綠，肉質飽滿肥美鮮甜ˊ可蒸ˊ烤、煲和煮湯哦~ 討喜外型運用來做年菜也十分適合。橙橘肉為雌ˊ淺色肉為雄ˊ但基本上牠是雌雄同體ˊ因外在生長環境而演變成有雌雄之分ˊ營養價值一樣ˊ口感也無太大不同。 

超級香口。。。連唔鍾意食青口嘅都讚好味道!!!


改良自偶像Jamie Oliver的食譜，非常泰式又開胃的味道，整個好吃得沒話說！記得準備多點法包，因為醬汁香得一吃便停不了！用來拌意粉同樣滋味～

只要以矜貴的李錦記XO醬點綴，急凍的海鮮也可成為宴客上菜！這個金盞青口不但好意頭，而且做法和材料都非常簡單，不用什麼功夫就可以於親友面前裝大師了！ 


傳統的食法，以白酒忌廉來烹調藍青口，憑白酒的果香，令忌廉鮮甜滑溜，特別能帶出藍青口的鮮味，兩者是完美無比的配搭。 
照燒蒜蓉蒸青口是用蒸的烹調處理,用自製照燒汁作調味,加上蒜蓉及紅椒,肉質嫩滑,是一款不錯的日常餸菜!
聖誕和新一年臨近，蒜蓉焗青口既可以當派對小食又可以當宴客菜，大派用場。  早前自己整左一大瓶青醬方便隨時想食意粉都可以食到美味既青醬意粉. 其實這個醬真係好百搭, 之前用來焗魚, 今次就用來炒青口, 真係只係加左2湯匙青醬就攪掂夠晒簡單. 
辣中帶少少甜嘅青口你地又試過未？地捫青芥辣蛋黃醬並唔係一味辣，當中帶甜，味道毫不刺激。少少辣其實都好開胃㗎！青口於海鮮中價錢算經濟，值得一試！ 

White Wine Apple Sauce Steamed Mussels 白酒蘋果蒜香醬汁淡菜 Try out my new creation! 可以配上麵包或加入義大利麵 或 加水做成湯