XO醬金盞青口（寶雲酥焗青口）
只要以矜貴的李錦記XO醬點綴，急凍的海鮮也可成為宴客上菜！這個金盞青口不但好意頭，而且做法和材料都非常簡單，不用什麼功夫就可以於親友面前裝大師了！
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1預熱焗爐至攝氏180度。 急凍半殼青口解凍洗淨，以廚房紙巾印乾水份，平鋪於焗盤上，表面掃上蛋黃醬。 -
2牛油溶化成溶液，蒜頭去皮壓成蓉。混合日式麵包糠﹑牛油﹑蒜頭﹑乾燥百里香﹑鹽和黑胡椒碎成寶雲酥。 -
3把寶雲酥平均鋪於青口上輕輕壓實。 -
4放入已預熱至攝氏180度的焗爐中，置於中層，焗約 12 - 15 分鐘至表面金黃色。 -
5上碟後每件以適量李錦記XO醬點綴即成。
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