3個小技巧+10個玉子燒食譜，讓你輕鬆成為玉子燒達人

相信很多人也愛吃玉子燒，但只吃蛋會否太單調？
來看看3個小技巧+10個玉子燒食譜，讓你輕鬆成為玉子燒達人

1. 煎玉子燒的火不能太小，脂中火煎最好
煎蛋的時候火不能調得太高或太低，假如太低會將蛋煎老和煎焦。要使用中火煎才可更快地將每一層的蛋煎熟然後捲起，每一層也一定要保持相同速度這樣就不會令蛋捲變焦了。

2.加進新蛋液的時候，需要提起蛋捲將蛋液滑進去
當倒入新一層蛋液的時候，需要稍稍將蛋捲提起並把煎鑊向前傾斜，並把蛋液滑至蛋捲的底部！這樣可避免蛋捲的其中一面煎焦，而且能夠令蛋捲不斷開喔！

3. 煎好後，要用廚房紙包一包！
把蛋捲煎好後，要用廚房紙包著蛋捲，以手輕輕按壓蛋捲，這樣可令蛋捲的形狀更好看，而且口感也會更加厚實哦！

以下10款玉子燒食譜，每天輕鬆做一款：

雖然玉子燒是餐桌上很常見的一道菜，但是添加了不同的食材，又成了一道新菜色了。 


收到很特別的洋蔥絲,做了一道洋蔥玉子燒~味道好香唷~怎麼入菜都好吃!


把舊式甜味的玉子燒改良換成七味唐辛子的口味,加入蟳味棒做成的玉子燒,做成大人風味的開胃菜,美味...就這麼簡單


玉子燒是我相當愛的彩色之一，雖然做起來稍嫌麻煩也不快，但是不管熱的冷的都好吃喔^^


口感綿密細緻.濃醇蛋香和蝦卵的甜鹹滋味搭配得恰到好處.不需要高超的手藝.家裡順手可得的食材就能變化出美味的玉子燒


日式玉子燒簡單的煮法 熱呼呼一口吃 很滿足呢!! 只要掌握卷起的時間 在家也能做出美美的玉子燒 大家也快來試試吧!!


唔用長方形煎pan。。。一樣可以做到玉子燒!!!


玉子燒，又名厚蛋卷，聽說在日本每個家庭也會有自家獨特的口味。網上搜尋到的食譜固然琳瑯滿目，而且做法和所用工具也各有不同。 
在此，特意為大家介紹一下我家口味的玉子燒，除了可以獨自成菜，放在便當裡也是非常合適的！ 


簡化了做法的玉子燒，加入中式的材料鹹蛋黃肉鬆，還有可以拉絲的芝士內餡，真的非常誘人呢！ 


正统日式玉子燒當中要加不同調味, 還要逐層煎，煎足十層, 細心耐性程度極至頂級卓悅。在家輕鬆做的, 用自己喜歡的配菜做餡, 取長補短之下, 3層的玉子燒也不錯吧～