[健康輕食] 雲耳玉子燒
![[健康輕食] 雲耳玉子燒](https://img.cook1cook.com/upload/cover/26/57/2642714663958002657.JPG)
正统日式玉子燒當中要加不同調味, 還要逐層煎，煎足十層, 細心耐性程度極至頂級卓悅。在家輕鬆做的, 用自己喜歡的配菜做餡, 取長補短之下, 3層的玉子燒也不錯吧～
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1燒熱煎鑊，用廚房紙蘸上油塗勻鑊面
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2倒入第一層蛋漿，以細火煎至剛熟，雲耳放在蛋層中間, 用筷子將蛋皮捲起, 推在邊上;
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3倒入第二層蛋漿, 用筷子將蛋皮叠起至煎成厚蛋卷狀
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4當最後一層蛋漿倒入, 捲起, 煎好後，輕力壓平左右兩邊，再壓平蛋面，倒出切件上碟便成。
TIPS
文字上的確很難表達全神. 坊間很多玉子燒的做法在互聯網可取經, 有示範及旁述非常指細. 不用著急, 用心製造,必有進步.
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