秋葵玉子燒
2017 年 11 月 17 日發佈 廚房女漢子Ritas
列印
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1秋葵洗淨備用。
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2煮一鍋水，水滾放一匙鹽，下秋葵燙煮3-4分鐘，起鍋瀝乾備用。
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3將蛋打入量杯中，三顆蛋約150ML.
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4加入所有的調味料和冷開水，打勻。
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5不沾鍋抹少許油，開小火，倒入適量蛋液，轉開成蛋皮。
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6放入一根燙熟的秋葵，趁蛋液沒全熟時，慢慢捲起來。
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7捲好後推在鍋邊。
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8接著再次倒入蛋液，轉鍋攤成蛋皮後，滾動剛捲好的蛋捲，再次轉捲起。
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9接著再次倒入蛋液，轉鍋攤成蛋皮。 趁未乾前，輕輕往前推捲起並放到鍋邊。
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10第四次倒蛋液，鋪成蛋皮，趁蛋液未乾前，再輕輕往前推捲起即可。
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11將四面烘煎到上色即可。
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12放到略微降溫後，去頭尾後, 對半切一刀, 並排後再切兩刀, 所以一條切成6塊!
TIPS
總共可以煎兩條（切12片）
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