當歸為傘形科植物當歸的根部，品質較佳的當歸有濃郁的香氣，主根粗長而且肉質飽滿，因此當歸價格亦較高。當歸的功效與作用為補血活血，調經止痛、潤腸通便等，當歸亦適用於血虛頭痛、月經不調、體質寒虛、四肢冰冷等症。
在市場看到價格不裴新鮮的海鱸~在這陰雨連連的天氣~對自己好一點~嗄伊麥落企~晚上就來碗鱸魚細麵暖...
材料：新鮮鱸魚、五木細關東麵、薑、當歸、黃耆、紅棗、枸杞、葱、鹽、烹大師、米酒
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