酒香醉雞 2014 年 04 月 16 日發佈 Selina Wu 列印 0 0 1292 請稍等. 請稍等. 對我而言每道料理都有它的故事,做的當下便會回想起,抱著原動力做菜,就宛如再告訴自己,不管未來如何,喜愛的心依舊,對你及料理都是。 每當做這道料理時,家裡就會飄著一股淡淡的酒香味,是多麼熟悉的味道,一聞就知道再過兩天就有好吃的醉雞囉! 食材 雞腿 2支 蔥 2根 薑 1塊 枸杞 少許 當歸 1片 紅棗 6顆 人蔘 少許 洋蔥 1/4顆 1薑切片、蔥切段、洋蔥切塊、中藥材與雞腿洗淨備用。 2將雞腿與蔥段、蒜片、米酒、鹽待醃入味,以鋁箔紙捲起備用。 3取一鍋水放入洋蔥,待滾再放入作法2,約煮12分、悶15分,取出待涼備用。 4同鍋撈去所有辛香料,放入中藥材及調味料略煮待涼備用。 5將作法3放入作法4,放入冷藏2天入味即可。 TIPS ※調味料單位「杯」是指「量米杯」。 543小廚Selina的美味料理 https://www.facebook.com/groups/287246368010780/
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