臘肉 食譜90篇

  1. 全部分類
  2. 臘味
  3. 臘肉
臘肉

臘肉是用五花腩肉(即肥瘦相間)加工臘製，再經烘焙或烟熏而成。臘肉具有獨特的烟熏或臘香味，可清楚看到皮和肥瘦肉層，色澤鮮明，瘦紅肥白，質地爽口，可供久藏。

  • 蒸糯米飯 [冬天必吃]

    蒸糯米飯 [冬天必吃]

    MrsPsKitchen

    天氣寒冷，最好是吃糯米飯暖胃。通常街外吃的是生炒糯米飯，但較油膩，我做的是蒸的版本，十分易做，超...

    材料：糯米、臘腸、臘肉、蝦米、花生、蔥花、油、甜豉油

  • 「家鄉蘿蔔糕」--【安田有機專門店】

    「家鄉蘿蔔糕」--【安田有機專門店】

    戀上味覺

    有機蘿蔔具清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效，它更具獨特香甜味道，...

    材料：安田有機蘿蔔、粘米粉、澄麵、臘肉、臘腸、蝦米、瑤柱、蔥花、五香粉、糊椒粉、鹽、片糖、薑汁酒

  • 港式糯米包

    港式糯米包

    高太廚房

    港式糯米包是一款過往很受香港人歡迎的一款點心,是用了燒賣的黃皮,去包住已製作的糯米飯,由於工序較...

    材料：糯米(可做30個)、臘腸、臘肉、冬菇、蝦米、炸蒜、去皮花生、燒賣黃皮、食用開水、調味料:、...

  • 臘味煲仔飯

    臘味煲仔飯

    JanJankitchen

    就來冬天，大家準好食煲仔飯未？

    材料：米 （大概等於一2碗飯）、熱水 （想飯濕點可著量加點水）、臘腸或潤腸 (切片或切半）、臘肉...

  • 自家製臘肉

    自家製臘肉

    conlysister

    我驚吸引啲烏蠅同曱甴...所以用自己的方法做了個防蟲網....夠通風又唔怕烏蠅曱甴

    材料：五花腩、鹽、黄糖、生抽、老抽、玫瑰露酒

  • 臘味煲仔飯(甘香飯焦秘決)

    臘味煲仔飯(甘香飯焦秘決)

    蜜薯薯

    秋風起,特别想食暖笠笠油潤甘香的臘味煲仔飯,在家亦可做到,而煲底的脆卜卜金黄的飯焦係点做出來?!...

    材料：臘腸、潤腸、臘肉、臘鴨脾、白米、水1、青菜、甜鼓油、生油、用具、沙煲/瓦煲、鐵匙羹

  • 臘肉白醬義大利麵

    臘肉白醬義大利麵

    Selina Wu

    臘肉一定就要與蒜苗搭檔嗎?那也不一定，試試看這樣的作法，來個混搭風的義大利麵吧!

    材料：臘肉、西洋芹、蘑菇、洋蔥、蒜、義大利麵條、巴西里

  • 羅白糕

    羅白糕

    天使之廚

    自製蘿白糕，羅白糕也可以叫做蘿蔔糕，煎會較蒸好吃

    材料：白蘿蔔、粘米粉、冬菇、蝦米、干貝、臘腸、臘肉、白胡椒、鹽

  • 西蘭花炒臘肉

    西蘭花炒臘肉

    魚蔓之秋

    可能會有點油膩，臘肉少點為妙

    材料：西蘭花、臘腸、蒜瓣

  • 竹筒飯

    竹筒飯

    新の助

    香香的臘肉飯拌著竹子的清香，很多人也其實很想做竹筒飯，但覺得麻煩，其實為了好吃的東西小小麻煩也值...

    材料：大米、臘肉、土豆、紅棗、玉米、鹽、油

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