臘味煲仔飯 2014 年 11 月 08 日發佈 JanJankitchen 列印 6 12 2067 請稍等. 請稍等. 就來冬天，大家準好食煲仔飯未？ 食材 （1-2人） 1小時內 食材 米 （大概等於一2碗飯） 1杯 熱水 （想飯濕點可著量加點水） 1.5杯 臘腸或潤腸 (切片或切半） 各1條 臘肉 (先拖水） 半條 蔥花 適量 甜豉油 適量 1米先用清水浸半小時備用。臘腸切片，臘肉切粒後，小火略炒，撈起備用。 臘肉用熱水稍稍浸一會去些少油才切粒能去除肥油，不用下油略炒可迫出臘肉的多餘油份，無咁肥膩。 2將浸好的米放入焗鍋，加入熱水，加蓋用光波爐250度低架焗25分鐘，排上臘腸、臘肉焗多5分鐘，開蓋撤上蔥花焗一焗即成，用煲仔飯豉油佐食。
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