粵菜 食譜3,743篇

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粵菜

粵菜即廣東菜，是中國傳統四大菜系、八大菜系之一。粵菜因其選料嚴格、做工精細、中西結合、質鮮味美、養生保健等特點而名揚天下。

「粵菜」小知識

  • 粵菜是中國廣東省的傳統菜系，以其清新、爽口、鮮美和精緻而聞名。粵菜廣泛流傳於海外，被譽為中國菜系之冠。..查看更多粵菜食譜
  • 粵菜的特點是烹調方法精湛，注重食材的原汁原味，口感清新、爽口、鮮美且精緻。粵菜的菜品口味清淡，不以辣味為主，而是以鮮甜、鮮嫩、鮮香為主，用料講究，營養豐富。 ..查看更多粵菜食譜
  • 【影片】氣炸紅燒乳鴿【老娘的草根飯堂】

    【影片】氣炸紅燒乳鴿【老娘的草根飯堂】 影片

    老娘的草根飯堂

    呢個係我其中一個買氣炸鍋既原因 因為阿妺好鍾意食紅燒乳鴿，原來用油炸真係要好多油 雖然買左氣...

    材料：冰鮮乳鴿、滷水汁、水、薑片、料酒、蔥、蜜芽糖、白醋、蝦片－油、蝦片－乾蝦片

  • 《涼浸浸系列 ~ 多芒杏仁 QQ🥭🥭》

    《涼浸浸系列 ~ 多芒杏仁 QQ🥭🥭》

    Zareen媽媽

    我認，我係芒果控……QQ 控…… 多芒 ➕ QQ ⏩ 心心眼，賣飛佛

    材料：芒果、牛奶、冰塊、牛奶、魚膠粉、水、幼砂糖、杏仁油

  • 《化痰潤肺清熱▪ 合掌瓜馬碲椰棗湯》

    《化痰潤肺清熱▪ 合掌瓜馬碲椰棗湯》

    Zareen媽媽

    椰棗: 有滋潤、抗氧化、補中益氣、舒緩便秘、補充營養嘅效。 合掌瓜：化痰潤肺 馬蹄：清熱生津...

    材料：合掌瓜、紅蘿蔔、椰棗、馬碲、豬展、南北杏

  • 佛手瓜豆腐魚湯

    佛手瓜豆腐魚湯

    Tefal

    大家都好注重健康飲食💪，Tefal養生烹煮機 DynamiX (BL967B) 係你養生既好拍檔...

    材料：佛手瓜、豆腐、斑仔魚、生薑、水、胡椒粉、鹽

  • 惹味香辣雞煲

    惹味香辣雞煲

    YeungMa

    香辣得嚟又有刺激感，將花椒香味的麻和辣椒的辛辣結合，展現麻辣的精髓，味道不像麻辣火鍋般嗆喉，就算...

    材料：泰安雞（約1斤）、蒜頭、薑片、紅蔥頭、洋蔥、紹酒、水、冰糖、紅尖椒、唐芹、生粉水、花椒油、...

  • 炸鷹嘴豆餅 Falafel

    炸鷹嘴豆餅 Falafel

    MrsPsKitchen

    非常傳統又受歡迎的中東小吃-炸鷹嘴豆餅 Falafel，鷹嘴豆營養豐富，炸至香脆可口的豆餅，超美...

    材料：鷹嘴豆、小洋蔥、蒜頭、孜然粉、泡打粉、巴西里葉 Parsley

  • 鹹蛋黃單骨雞翼

    鹹蛋黃單骨雞翼

    蘇清_蘇菲亞

    焗，煎，氣炸都可以。

    材料：雞翼、鹹蛋黃、牛油

  • 龍蝦包

    龍蝦包

    YeungMa

    天氣熱，很容易讓人沒有食慾，有時晚餐或午餐總想吃些清爽又簡單的，龍蝦包是個不錯的選擇。自家做足料...

    材料：急凍龍蝦尾、牛油軟包、salad dressing、鹽、即磨黑胡椒、沙律菜、車厘茄、牛油

  • 蝦仁墨滑豆角環

    蝦仁墨滑豆角環

    SamSamKitchen

    花多少少心思... 出嚟嘅效果就吸引好多!

    材料：豆角、墨魚滑、蝦仁、鹽(醃用)/胡椒粉、鹽/油、甜豉油、生粉

  • 金錢蝦餅

    金錢蝦餅

    SamSamKitchen

    用新鮮嘅蝦自己打蝦滑... 再加埋少少肥膏... 整出嚟嘅蝦餅肯定更加彈牙、有嚼勁!

    材料：鮮蝦、蛋白、鹽、胡椒粉、生粉、肥豬肉、麵包糠

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