惹味香辣雞煲
香辣得嚟又有刺激感，將花椒香味的麻和辣椒的辛辣結合，展現麻辣的精髓，味道不像麻辣火鍋般嗆喉，就算不食辣的人都可以一試。歡迎遊覽 "YeungMaKitchen"
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1預備材料；將其他材料洗淨，切好。紅蔥頭切半。唐芹切段。洋蔥切圈/切塊。
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2泰安雞件洗淨，用廚房紙印乾水份，加入醃料醃約1小時；
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3以中大火燒熱油鑊，加入薑片、蒜頭、紅葱頭及香料爆香。
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4加入洋蔥和雞件以中火炒片刻。
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5炒雞中途加入4湯匙紹酒。
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6再下醬料炒勻。
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7加入適量的水和冰糖待水煮滾。
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8蓋上鍋蓋後小火燉煮約10分鐘，試味， 調較自己合適的味道。
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9下唐芹梗和紅尖椒炒勻，再煮約2分鐘。
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10加入生粉水打薄芡汁。
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11最後淋上一圈花椒油拌勻， 熄火，放上唐芹葉即可。
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12雞肉嫩滑，醬汁惹味。
TIPS
1.如果嗜辣者可加多1湯匙豆瓣醬或指天椒也可，所有醬料份量可以隨個人喜好而增減。
2.不同牌子的醬料味道會略有不同，可根據個人喜好而選擇。
3.食譜只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等，請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。
2.不同牌子的醬料味道會略有不同，可根據個人喜好而選擇。
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