蝦仁墨滑豆角環 2020 年 06 月 25 日發佈 SamSamKitchen 列印 7 9 2725 請稍等. 請稍等. 花多少少心思... 出嚟嘅效果就吸引好多! 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 豆角 10條 墨魚滑 150g 蝦仁 5隻 鹽(醃用)/胡椒粉 少許 鹽/油 適量 甜豉油 適量 生粉 1湯匙 1蝦仁切細粒... 加鹽和胡椒粉略醃! 2豆角頭尾切掉... 放入已加鹽和油的滾水中氽水2分鐘... 盛起... 浸一浸冰水以保持翠綠度。 3將豆角打成中間一個圓圈... 頭尾兩邊再上下穿插... 繞成環狀。 4墨魚滑、蝦仁及生粉拌匀... 取一羹釀入豆角環。 5以中小火煎至兩面金黃... 上碟後淋上甜豉油。 TIPS 鹽不用多... 不夠的可以加多些甜豉油!
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