下飯菜口味形式各異，類似於糖醋排骨、口水雞、蒸肉餅等，口味較重，偏向於開胃、伴飯食用的料理即是下飯菜。
俏媽咪潔思米
乾煎過的控肉，可讓滷肉外皮焦脆，卻又入口即化，還有油油亮亮的焦糖色澤，加上炒糖色的祕訣後~又更漂...
材料：五花控肉、蔥、薑、蒜、砂糖1、砂糖2、八角、醬油、水1、水2
pigs
小時候常吃的龍葵菜，都是用來煮成粥品的，今天剛好收到鄉下人農家好物黃金碎脯，索性來個特色料理，將...
材料：龍葵、蛋、青蔥、薑、鹽、黑胡椒、米酒
大人小孩都愛吃的醬燒豬肉排，配飯或者下酒菜都是不錯的選擇！
材料：豬梅花肉、洋蔥、青蔥、酒、醬油、醋、黑胡椒、辣椒粉
Ann Kok
如何保持茄子鮮艷的方法？ 先燒燙一鍋高溫油，接著將茄子壓入油鍋內數秒，避免茄子接觸空氣，以維持茄...
材料：茄子、肉碎調味料；、肉碎、胡椒粉、淡醬油、麻油、鹽巴、醬汁調味料；、蒜蓉、紅辣椒《剁碎》、...
H2_Cooking
這是一個簡單的家常小菜，但好多食譜都真係要好多豉油, 至少要蓋過D雞翼, 都要半樽，要少豉油的試...
材料：雞翼、生抽、老抽、糖、油、麻油、薑片、蒜頭、鹽、紹油
josearfung
http://josearfung.blogspot.hk/2013/09/blog-post_...
材料：豬扒、乾蔥頭、蒜、檸檬、橙、糖、橙皮、生粉水、醃料、橙、老抽、粟粉、鹽
高太廚房
蟲草花含有豐富的蛋白質,氨基酸以及蟲草素,甘露醇,SOD,多糖類等成分.而黑木耳含有大量的碳水...
材料：鮮雞、乾冬菇、蟲草花、蔥、黑木耳、荷葉、醃雞料:、麻油、雞粉、鹽、砂糖、生粉、紹興酒、生抽
Binbin
來點不一樣的咖哩飯吧! 有時候也是要擄獲小孩的視覺,讓他們更樂於大口吃飯~ 煮咖哩應...
材料：雞肉、胡蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥(大)、蘋果、蒜頭、S&B 咖哩粉、S&B辣味咖...
HKCooking
梅菜扣肉準備時間較長，但做起後，好食嘅，無所為啦。
材料：五花腩、甜梅菜
Jennylee
烹調料理上最易入門的小菜，以簡單的食材組合而成的精緻美味，總是令人念念不忘～不管多忙，只要從冰箱...
材料：小黃瓜、白蘿蔔、紅蘿蔔、鹽、調味料：蘋果泥、調味料：蒜泥、鹽、調味料：薑泥、糖、調味料：粗...
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秋季潤燥
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排骨
木耳
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