下飯菜口味形式各異,類似於糖醋排骨、口水雞、蒸肉餅等,口味較重,偏向於開胃、伴飯食用的料理即是下飯菜。
Shirley食棧
香口、野味、易整的焗排骨。
材料:排骨1磅半、南乳2湯匙、生抽1湯匙、砂糖1茶匙、薑汁1湯匙、蒜泥1湯匙、水2湯匙、胡椒粉少...
連勸女
選用切除牛排留下的半筋肉烹調,少了肉的負擔,卻多了筋的Q彈 部落格: http://...
材料:半筋牛肉、南瓜、洋蔥、蔥、醬油、塩麴、糖
Amyの私人廚房
「回鍋肉」據說是「川菜之王」,把五花肉先煮熟,然後回鍋配上蒜苗、辣椒、甜麵醬再一起爆炒。這道菜吃...
材料:水煮五花肉(熟)、蒜苗、辣椒、薑片、甜麵醬、辣豆瓣醬、醬油膏、米酒,水、沙拉油
高太廚房
滑蛋蝦球是用了雞蛋和鮮奶去炒中蝦,鮮蝦的肉質爽脆,亦含有豐富蛋白質,雞蛋加入了鮮奶是會令到雞蛋更...
材料:急凍中蝦、雞蛋、鮮奶、鹽、醃蝦料:、紹興酒、生粉、砂糖、胡椒粉、薑汁
josearfung
http://josearfung.blogspot.hk/2014/10/blog-post_...
材料:牛展、蘿蔔、薑片、八角、花椒、陳皮、冰糖、水
牛肉麵店招牌小菜之一,它以醋入味,口感酸溜,我喜歡芝麻的香氣,改以和風醬佐味,兩款食材相同,風味...
材料:馬鈴薯(小顆)、紅蘿蔔、香菜、和風醬、塩、白、黑芝麻
紅燒元蹄是用了德國咸豬手,加上了多種調味料,炆出美味的元蹄,是一款好配飯的菜式....
材料:德國咸豬手、薑、調味料:、冰糖、生抽、老抽、蠔油、雞粉、蒜頭、炸蒜、八角、桂皮、香葉、紹酒...
天邊的家
蒼蠅頭並沒有蒼蠅,而是豆鼓看起來像蒼蠅頭,因而得名。這是一份很下飯的重口味菜色,冷熱都很適合來吃...
材料:絞肉、韭菜花、蘿蔔乾、蒜頭、辣椒、豆鼓
Elizabeth
雞腿很飽肚, 也是很好的下飯菜, 簡單又方便~
材料:大雞腿、薑、蒜頭、干蔥頭、香葉、八角、桂皮、胡椒粉、生抽、老抽、水、冰糖
年輕時不喜歡南瓜,年紀漸長,慢慢體認到南瓜的營養,只要變化烹調方法,它是適合各年齡層食用的好食物...
材料:南瓜、牛腩、洋蔥、紅酒、奶油、醬油、水、洋香菜
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