和風醬涼拌馬鈴薯絲
牛肉麵店招牌小菜之一，它以醋入味，口感酸溜，我喜歡芝麻的香氣，改以和風醬佐味，兩款食材相同，風味皆佳
各有千秋
部落格：
http://lcn0819.pixnet.net/blog/post/228435745
各有千秋
部落格：
http://lcn0819.pixnet.net/blog/post/228435745
-
1馬鈴薯、紅蘿蔔切細絲，滾水中加塩略為川燙 起鍋後泡入冰水中
-
2淋上和風醬，撒上白、黑芝麻、香菜末
TIPS
馬鈴薯、紅蘿蔔用刨刀刨成片再切成細絲，下鍋前水洗除澱粉，可以保持馬鈴薯的脆度
討論 暫時沒有留言。