塩麴南瓜燉牛肉 2014 年 10 月 30 日發佈 連勸女 列印 0 0 1744 請稍等. 請稍等. 選用切除牛排留下的半筋肉烹調，少了肉的負擔，卻多了筋的Q彈 部落格： http://lcn0819.pixnet.net/blog/post/228659662 食材 半筋牛肉 2斤 南瓜 1小顆 洋蔥 1個 蔥 2支 醬油 1／2碗 塩麴 2匙 糖 1小匙 1熱水泡除血水 2炒香洋蔥、牛肉 3醬油上色，塩麴、糖，水燉煮 4牛肉8分軟時加入南瓜塊 5食用時，撒上蔥花 TIPS 牛肉用熱水泡除血水，肉質才不會變柴 （不是開火熱水川燙)
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