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塩麴南瓜燉牛肉

2014 年 10 月 30 日發佈 連勸女 列印
塩麴南瓜燉牛肉
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選用切除牛排留下的半筋肉烹調,少了肉的負擔,卻多了筋的Q彈

部落格:

http://lcn0819.pixnet.net/blog/post/228659662
    • 食材
    • 半筋牛肉 2斤
    • 南瓜 1小顆
    • 洋蔥 1個
    • 蔥 2支
    • 醬油 1/2碗
    • 塩麴 2匙
    • 糖 1小匙
  • 1熱水泡除血水
  • 2炒香洋蔥、牛肉
  • 3醬油上色,塩麴、糖,水燉煮
  • 4牛肉8分軟時加入南瓜塊
  • 5食用時,撒上蔥花
TIPS
牛肉用熱水泡除血水,肉質才不會變柴

(不是開火熱水川燙)

Tags:

  • 燉
  • 牛
  • 牛肉
  • 南瓜
  • 洋蔥
  • 醬油
  • 燉牛肉
  • 燉牛

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連勸女
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