飄香紅燒燉牛肉

Name: 飄香紅燒燉牛肉
Ingredients: 250元 半筋半牛肉(牛大骨贈送); 1/2顆 洋蔥; 1根 紅蘿蔔; 1顆 白蘿蔔; 4株 青蔥; 1條 紅辣椒; 5片 嫩薑片; 1根 大蒜; 1.5量杯 【大吟釀薄鹽醬油】; 0.5量杯 香菇素蠔油; 1個 滷包(贈送); 1大匙 砂糖; 1量杯 米酒

2013 年 01 月 11 日發佈列印

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各式燉滷的料理，絕對少不了一瓶好的鮮馥香醇好醬油，所有的食材都在滷的過程中吸收了用萬家香【大吟釀薄鹽醬油】的香醇醬香因而更提味，讓這鍋飄香紅燒燉牛肉變的更鮮更甜了!

- 食材
- 半筋半牛肉(牛大骨贈送) 250元
- 洋蔥 1/2顆
- 紅蘿蔔 1根
- 白蘿蔔 1顆
- 青蔥 4株
- 紅辣椒 1條
- 嫩薑片 5片
- 大蒜 1根
- 【大吟釀薄鹽醬油】 1.5量杯
- 香菇素蠔油 0.5量杯
- 滷包(贈送) 1個
- 砂糖 1大匙
- 米酒 1量杯

1備一鍋水及牛肉和牛大骨，並放入蔥段與大蒜段及少許米酒滾煮川燙
2稍微將川燙的牛肉及牛大骨沖洗，並準備牛肉飯送的滷包1個
3另外準備爆香食材:紅蘿蔔、蒜段、薑片、辣椒、洋蔥等
4白蘿蔔切成小圓塊備用
5備鍋熱油後，將紅蘿蔔、蒜段、薑片、辣椒、洋蔥等爆香
6接著放入牛肉拌炒
7再放入【大吟釀薄鹽醬油】及素蠔油、砂糖等調味
8接著放入約1量杯米酒及0.5量杯冷水滾煮，順便將白蘿蔔下鍋一起燉煮
9最後放入香料包滾煮5分鐘再移入電鍋中蒸煮
10在燉煮過程中，適量的調整適合自己的口味，看情況加入適量的醬油與油膏調味
11最後等電鍋電源跳起悶個10分中即可開鍋
12香噴噴的紅燒燉牛肉上桌囉!
13【萬家香大吟釀薄鹽醬油】味道鮮馥香醇，甘甜美味，是醬油中的極品，色香味一應俱全，適合沾、炒、滷、拌及各式料理，輕鬆料理出人間美味~ 純淨天然無化學添加物，減少15%用鹽進行發酵，更採用古法萃釀，不含任何人工添加物及化學材料釀製，純淨甘醇~選擇【萬家香大吟釀薄鹽醬油】就等於選擇健康!
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TIPS

燉滷牛肉選擇半筋半肉的肉質最佳!

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