鮮椒燉牛肉
2018 年 06 月 28 日發佈 廚房女漢子Ritas
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用新鮮胡椒粒與梅林醬油慢燉牛肉，醬汁好吃到讓人想舔盤子！！如果買不到新鮮胡椒則可用乾的胡椒粒代替喔！！
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1小馬玲薯洗淨；紅蘿蔔去皮切塊；鮮胡椒串用小刷子略微刷洗；洋蔥和蒜頭洗淨；
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2牛肉逆紋切塊；洋蔥切粗絲；蒜香橫向對切；蕃茄切塊。
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3牛肉用少許的鹽和黑胡椒粉抓勻；
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4燉鍋燒熱，加入少許橄欖油，
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5牛肉入鍋煎炒到兩面上色；
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6放入蒜頭、洋蔥、番茄拌炒出香味；
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7放入紅蘿蔔與小馬玲薯略炒；
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8加入2茶匙鹽、梅林醬油、黑胡椒粉適量、糖2茶匙後拌炒均勻；
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9倒入紅酒1杯大火煮滾；
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10放入鮮胡椒和月桂葉（預留一串鮮胡椒做擺盤用）
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11加水醃過所有的料，大火煮滾；
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12撈除表面雜質後轉小火續滾45分鐘；
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13蓋鍋蓋關火讓湯汁降溫；
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14再開小火煮滾後，蓋鍋蓋關火等20分鐘讓湯汁降溫；再開小火煮滾，試調味做調整，便可起鍋裝盤囉～
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