東販小食堂 全麥泡泡歐芙燉牛肉
香滑順口的燉牛肉
搭配
擁有泡芙般酥脆外皮及Q彈有嚼勁內裡的泡泡歐芙
彷彿 在口中開了一場專屬味覺的派對
邀請您一起來加入我們的派對
一起感受在美食中愉悅的感覺
出自:
超Q脆皮泡泡歐芙59款:免發酵×易上手×多變化
http://www.books.com.tw/products/0010706281
搭配
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彷彿 在口中開了一場專屬味覺的派對
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出自:
超Q脆皮泡泡歐芙59款:免發酵×易上手×多變化
http://www.books.com.tw/products/0010706281
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9將牛肉切成方便食用的大小,撒上鹽、胡椒,並沾裹麵粉。
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10將洋蔥切成瓣狀,胡蘿蔔、馬鈴薯則切成方便食用的大小。
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11先將牛肉用另一個鍋子煎出焦色之後,放入壓力鍋中,加入紅酒、水與月桂 葉,加壓 5 分鐘(如果是用一般的鍋子,要加多一點的水,以小火慢慢燉煮 約 2 小時)。
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12洩壓之後,放入洋蔥、胡蘿蔔、馬鈴薯,再加壓 2 分鐘(如果是用一般的鍋 子,需煮至蔬菜熟透為止)。
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13洩壓之後,加入多明格拉斯醬,並以鹽與胡椒來調味。
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14燉煮至醬汁呈現濃稠狀為止。
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15盛入盤中,淋入鮮奶油後撒上荷蘭芹。添附上全麥泡泡歐芙一起享用。
TIPS
若之前有多做的泡泡歐芙則可以省略1~8步驟
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