焗南乳排骨 2014 年 10 月 30 日發佈 Shirley食棧 列印 1 2 3005 請稍等. 請稍等. 香口、野味、易整的焗排骨。 食材 （3-4人） 1小時內 食材 排骨1磅半、南乳2湯匙、生抽1湯匙 砂糖1茶匙、薑汁1湯匙 蒜泥1湯匙、水2湯匙 胡椒粉少許 用2湯匙醋開稀2湯匙麥牙糖(備用) 1先將排骨解凍、洗淨。 2加南乳 3蒜泥。 4加薑汁、胡椒粉、水、生抽、砂糖。 5最好醃一晚，較入味。 61)預熱焗爐200度火，把排骨放進焗爐焗20分鐘。 2)轉17O度上火取出塗上麥牙糖焗數分鐘。 3)翻轉，同樣塗上麥牙糖，焗數分鐘。 4)再翻轉面，塗多1次麥牙糖，焗至面深紅色就完成。 TIPS 焗的時間大約30分鐘，因應各人的焗爐而調節。 最後塗上麥牙糖時，要觀察情況，因為避免焗燶。
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