涼菜 食譜683篇

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涼菜

涼菜是炎熱的夏季中最熱門的簡易料理，不管是下飯的涼拌皮蛋、還是爽脆的青瓜、又或者是冰鎮的秋葵，都能讓人胃口大開！而做法簡單和材料簡易都是涼菜大受歡迎的原因之一。

  • 酸辣蘿蔔

    酸辣蘿蔔

    Cookingmommy

    這道涼拌菜.酸酸辣辣的是道開胃菜.不吃辣的老公就覺得好吃.很下飯

    材料：蘿蔔、鹽巴、白糖、白醋、水、辣椒

  • 麻辣耳絲

    麻辣耳絲 影片

    FishChannel

    豬耳膠質豐富！做成麻辣口味，用來做小食或送粥粉麵都好惹味！

    材料：豬耳、滷水汁、米酒、薑、辣豆板醬、花椒油、鎮江醋、砂糖、莞茜

  • 涼拌麻辣雞絲

    涼拌麻辣雞絲

    Zareen媽媽

    唔係夏天先會食涼拌嘅，好似今日咁，口淡淡食麻辣雞絲，即時醒神晒。

    材料：青瓜、雞、薑片、蔥段、蒜茸、蔥頭蓉、鹽、紹興酒、陳醋、生抽、水、糖、麻油、花椒油

  • 《韓式蘿蔔絲沙律》

    《韓式蘿蔔絲沙律》 影片

    米太廚房手記

    蘿蔔泡菜很常見，但有時嫌味道太濃重，今日做個口味清新一啲嘅沙律，卜卜脆，帶少少酸甜和好輕微的辣，...

    材料：白蘿蔔、青蔥、蒜頭、鹽、黃糖、米醋、辣椒粉、麻油、熟芝麻

  • 【偽三哥之作】A貨尖椒皮蛋

    【偽三哥之作】A貨尖椒皮蛋

    kinseymama

    其實老公都好鐘意食依個尖椒皮蛋，基本上次次去食米線都一定會叫一碟。見佢咁鐘意，所以就學整俾你食啦...

    材料：皮蛋、黃椒、蒜頭、白醋、生抽、花椒油、糖、芫茜

  • 韓式涼拌芽菜

    韓式涼拌芽菜

    MrsPsKitchen

    每到韓國餐廳用膳，都被不同款式的涼拌小菜吸引。平常不太喜歡吃炒芽菜的我，卻非常喜歡這個涼拌芽菜！...

    材料：芽菜、蒜蓉、蔥花、麻油、白芝麻、鹽、魚露

  • 涼拌菠菜

    涼拌菠菜

    文迪私人廚房 Mandy's Kitchen

    亞囡要求整韓式冷盤菠菜和醬油魚乾,媽咪一晚滿足晒她兩個要求。 請到我的facebook專頁會有...

    材料：菠菜、蒜蓉、麻油、美極、鹽、芝麻、鹽(烚菜時用)

  • 蒜辣皮蛋佐黑木耳豆腐．柯媽媽の植物燕窩

    蒜辣皮蛋佐黑木耳豆腐．柯媽媽の植物燕窩

    komama

    倘若以食材組成來看，黑木耳雪綿酪可歸類於微甜口味的雞蛋豆腐，因此這次乾脆拿來搭配皮蛋，佐以蒜粒、...

    材料：黑木耳雪綿酪(芝麻)、黑木耳雪綿酪(堅果)、小黃瓜、皮蛋、蒜頭、辣椒、昆布醬油

  • 蒜辣黑木耳涼拌海蘆筍．柯媽媽の植物燕窩

    蒜辣黑木耳涼拌海蘆筍．柯媽媽の植物燕窩

    komama

    這次嚐試將黑木耳菇菇醬與海蘆筍一同製成涼拌料理，只要先將海蘆筍洗淨，入滾水川燙片刻後，再拌入和風...

    材料：和風鰹魚黑菇醬、海蘆筍、蒜頭、辣椒

  • 蒜味醬油佐黑木耳豆腐．柯媽媽の植物燕窩

    蒜味醬油佐黑木耳豆腐．柯媽媽の植物燕窩

    komama

    這道料理在試吃前，本來還有點擔心會不搭，沒想到一入口卻成主顧，口感柔嫩又綿密，鹹甜滋味超下飯，整...

    材料：黑木耳雪綿酪(芝麻)、黑木耳雪綿酪(堅果)、鰹魚醬油、蒜頭、辣椒粉、黑胡椒粒、洋香菜

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