【偽三哥之作】A貨尖椒皮蛋
2017 年 02 月 10 日發佈 kinseymama
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其實老公都好鐘意食依個尖椒皮蛋，基本上次次去食米線都一定會叫一碟。見佢咁鐘意，所以就學整俾你食啦~
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1先將皮蛋去殼，然後一開四咁切開，鋪係碟上~ -
2黃椒洗淨去籽切粒；蒜頭啄成蒜蓉~ -
3先用少少油爆香黃椒粒，然後盛起備用~ -
4又用少少油爆香蒜蓉，之後加入1湯匙糖，當糖溶晒之後亦都可以盛起備用~ -
5待蒜蓉冷卻之後，就可以加入白醋 3湯匙、生抽 3湯匙及花椒油2湯匙，拌勻後成為個醬汁~ -
6將黃椒粒及少少芫茜加在皮蛋上~ -
7然後慢慢倒入醬汁~ -
8加多少少芫茜扮靚靚，咁就成為左依個A貨尖椒皮蛋~
TIPS
雖然味道差唔多，唯一就係少左指天椒嘅辣味。不過我第一次整唔知個味會係點，所以就用左屋企現有嘅黃椒，諗住冇咁辣(第一次整都係安全啲好..呵呵呵)。
有左今次成功經驗，下次我就一定用埋指天椒，咁就可以100分滿分啦！
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