菠菜豐富的鐵對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用，能令人面色紅潤。菠菜之所以如此受歡迎是因為其中含有一種物質，叫做葉黃素，具有很好的抗氧化功效。電腦一族、愛美的人、老幼病弱都十分適合吃菠菜。
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材料：菠菜、豬潤、瘦肉、薑片、杞子、水、生抽、糖、麻油、紹酒、胡椒粉、粟粉
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