蝦肉春卷
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1將菠菜摘洗乾淨，春捲皮解凍，然後雞蛋打散
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2水燒開，加少許油，下入菠菜焯燙兩分鐘後撈出。
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3撈出控水。
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4胡蘿蔔切末，裡脊肉剁成泥，蝦仁剁碎。
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5將餡料放入容器中，加入胡椒粉，料酒，香油，鹽拌勻。
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6將春捲皮刷上蛋液，包入餡料卷起來。
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7鍋中放水，蒸籠放入春捲小火蒸至兩面熟透。
TIPS
裡脊肉要儘量剁的細，比較容易熟透。
菠菜要洗淨焯燙擠幹水份再切碎。
菠菜要洗淨焯燙擠幹水份再切碎。
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