醃製 食譜267篇

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醃製

醃製品很多，水果、蔬菜、肉都可以進行醃製，以此達到入味，且使其保存時間較長。比如泡菜、陳皮檸檬、風乾蕃茄、臘肉等，都是醃製而來的。

  • 港式糯米包

    港式糯米包

    高太廚房

    港式糯米包是一款過往很受香港人歡迎的一款點心,是用了燒賣的黃皮,去包住已製作的糯米飯,由於工序較...

    材料：糯米(可做30個)、臘腸、臘肉、冬菇、蝦米、炸蒜、去皮花生、燒賣黃皮、食用開水、調味料:、...

  • 蜜漬水梨蘋果派

    蜜漬水梨蘋果派

    瑪莉的料理世界

    昨晚驚見家裡冰箱還躺著兩顆蘋果 寒意漸濃的秋日不想讓孩子吃冰冰涼涼的食物 於是興起了做《蘋果...

    材料：製作《蜜漬水果餡料》、蘋果+水梨(去皮去籽)、無鹽奶油、蜂王龍眼蜂蜜、新鮮檸檬汁、肉桂粉、...

  • 涼拌彩椒臘腸

    涼拌彩椒臘腸

    連勸女

    兒子臨時通知請法壘社同學吃飯，時間倉促，又考慮到青少年肉質的需要，為了講求快速與需要，涼拌方式與...

    材料：臘腸、黃椒、紅椒、青椒、紫色洋蔥、洋蔥

  • 日式燒烤豬肉

    日式燒烤豬肉

    hanaskitchen

    經過長時間的浸漬,讓肉更加入味.真的鹹鹹甜甜好香好好吃. 在家裡自己做.好吃又安全. 雖然...

    材料：里肌肉或梅花肉條、蒜泥、醬油、砂糖、蠔油、米酒或燒酒

  • 紫葉香米壽司

    紫葉香米壽司

    Hsiuping Chen

    台灣彩色米粒Q彈好營養，搭著紫色高麗菜，清脆爽口，彩米在嘴裡散開著淡淡香氣，實在好開胃，好健康喔...

    材料：彩色米(薑黃米)、紫色高麗菜、味霖、檸檬汁、海苔片、醃漬薑片、黑芝麻、美乃滋、碎花生、肉鬆

  • 蜜漬青檸

    蜜漬青檸

    Jennylee

    最近公司同事們都流行喝檸檬水，大部份都是使用新鮮檸檬切片後直接沖熱水，老實說媽咪不太喜歡這樣的口...

    材料：檸檬、蜂蜜、鹽水

  • 香茄青椒牛肉片

    香茄青椒牛肉片

    hanaskitchen

    滿滿的青菜和軟嫩的牛肉,簡單又營養好吃～

    材料：牛肉片、青椒（小）、茄子、紅蘿蔔、辣椒、片栗粉Potato Starch、醬油、酒、蠔油、...

  • 洋蔥薑燒肉片及高麗菜絲切法

    洋蔥薑燒肉片及高麗菜絲切法

    hanaskitchen

    在家裡也可以擁有咖啡屋般的享受,營養又美味～

    材料：里肌肉片或火鍋肉片、洋蔥切絲、酒、醬油、麵粉、薑汁、砂糖、麻油、醬油、酒、味霖

  • 廣東臘腸

    廣東臘腸

    Selina Wu

    或許是因為天氣悶熱的關係，總覺得這幾天似乎很容易疲憊，嚴格說起來也沒做什麼勞動的工作，真是令人不...

    材料：廣東辣腸、小黃瓜、鹽

  • 苦瓜佃煮

    苦瓜佃煮

    hanaskitchen

    現在正是苦瓜盛產的時節,也是我每年這個時候必做的料理之一. 簡單,好吃又下飯.

    材料：材料、苦瓜、柴魚片、芝麻、日本醃漬梅子、調味料、醬油、砂糖、酒、味霖

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