醃製 食譜267篇

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醃製

醃製品很多，水果、蔬菜、肉都可以進行醃製，以此達到入味，且使其保存時間較長。比如泡菜、陳皮檸檬、風乾蕃茄、臘肉等，都是醃製而來的。

  • 貝兒實驗室。零失敗荷葉粽

    貝兒實驗室。零失敗荷葉粽

    貝兒實驗室

    超簡單的荷葉粽～上下左右四折搞定，加上方便的電鍋助陣，新手也能輕鬆操作，再也不擔心包出NG粽！ ...

    材料：長糯米、鹽、豬梅花肉、臘腸/白油腸、乾香菇、金鉤蝦米、紅蔥頭、市售真空包裝烤栗子、荷葉、棉...

  • 蜂蜜漬檸檬

    蜂蜜漬檸檬

    廚房一隻柴

    天氣漸熱，適時補充水分跟維他命C很重要。蜂蜜漬檸檬的做法很簡單，只是需要耐心等待三天，讓蜂蜜跟檸...

    材料：有機檸檬、蜂蜜、可密封玻璃罐

  • 日式腐皮壽司

    日式腐皮壽司

    戀之風景

    日本和韓國人也很喜歡吃腐皮壽司

    材料：米、乾海帶、米醋、糖、鹽、乾香菇、醃漬嫩薑、豆皮、水、味啉、糖、醬油、水、醋

  • 柚子糖醋蘿蔔漬物

    柚子糖醋蘿蔔漬物

    hanaskitchen

    日式醃蘿蔔,酸酸甜甜,淡淡的柚子香氣,真的很好吃

    材料：蘿蔔、鹽、醃漬汁、砂糖、醋、酒、味醂、鹽、柚子皮

  • 絶品唐揚げ

    絶品唐揚げ

    hanaskitchen

    雞胸肉也可以很好吃,就算冷掉也是酥酥的很好吃. p.s.因為日本沒有地瓜粉,所以大家都是用日式...

    材料：雞胸肉、日式太白粉（片栗粉）Potato Starch、蒜泥、洋蔥泥、醬油、酒、美奶滋、蛋...

  • 羅白糕

    羅白糕

    天使之廚

    自製蘿白糕，羅白糕也可以叫做蘿蔔糕，煎會較蒸好吃

    材料：白蘿蔔、粘米粉、冬菇、蝦米、干貝、臘腸、臘肉、白胡椒、鹽

  • 西蘭花炒臘肉

    西蘭花炒臘肉

    魚蔓之秋

    可能會有點油膩，臘肉少點為妙

    材料：西蘭花、臘腸、蒜瓣

  • 照燒羊小排~

    照燒羊小排~

    歐巴桑的快樂廚房

    家裡小朋友十分喜歡羊小排ˊ 今天簡單煎香表層後在搭配上 【穀盛壽喜燒】醬 微甜的口感更是讓...

    材料：羊小排、海鹽、黑胡椒、橄欖油、穀盛壽喜燒、紹興酒、熟白芝麻、檸檬汁

  • 迷迭香霜降牛排

    迷迭香霜降牛排

    歐巴桑的快樂廚房

    美味可口的料理總是需要時間去蘊釀出好味道ˊ 但真空保鮮機真的可以顛覆既有的觀念ˊ 牛排只要加...

    材料：霜降牛排、生菜葉、紫洋蔥、海鹽、黑胡椒粒、橄欖油、迷迭香、香草奶油約

  • 迷迭香牛排義大利麵

    迷迭香牛排義大利麵

    歐巴桑的快樂廚房

    這是我還蠻常做的一道牛排料理ˊ 準備快速ˊ而且味道非常棒ˊ 煎牛排的同時順便煮好義大利麵ˊ ...

    材料：嫩肩牛排、搭配蔬菜、義大利麵約、海鹽、黑胡椒粒、新鮮迷迭香、橄欖油、橄欖油、海鹽、黑胡椒粒...

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