醃製 食譜267篇

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醃製

醃製品很多，水果、蔬菜、肉都可以進行醃製，以此達到入味，且使其保存時間較長。比如泡菜、陳皮檸檬、風乾蕃茄、臘肉等，都是醃製而來的。

  • 蒸焗芝士豆腐

    蒸焗芝士豆腐

    文迪私人廚房 Mandy's Kitchen

    咩叫做蒸焗芝士豆腐,首先先蒸熟頭腐餡料再加芝士焗製,真的非常美味。 我的專頁有更多食譜http...

    材料：蒸煮豆腐、蝦膠一包、臘腸片、膶腸片、碎芝士、鹽、糖、雞粉、蛋液、臘腸粒、膶腸粒

  • 自家浸梅酒

    自家浸梅酒

    姊妹交換食譜週記

    去日本個陣見到D梅又圓又大粒…加上我都未試過浸日本梅… 就買左少少返黎試浸下啦!!! 係機場...

    材料：日本梅、日本燒酎、冰糖

  • 醃漬李子

    醃漬李子

    樂樂Baby小廚房

    李子的季節來囉！我用最簡單又快速的方式來醃漬李子，這次我加入了梅子粉，讓口感更豐富些，在醃漬過程...

    材料：新鮮李子、鹽、糖（依個人喜好調整）、梅子粉（依個人喜好調整）

  • [家常小菜] 冬菇臘腸蒸肉餅

    [家常小菜] 冬菇臘腸蒸肉餅

    LoveKellyKitchen

    冬菇加臘腸去一齊蒸肉餅真系好爽，食落又有口感，又一不錯的選擇! Facebook: Love ...

    材料：冬菇、臘腸、半肥瘦絞肉、蔥、生抽、糖、水

  • 臘腸XO醬炒四季豆

    臘腸XO醬炒四季豆

    姊妹交換食譜週記

    XO醬實在太方便又好好食，簡單既餸菜，只要加左XO醬，又變成另一種新口味。今次就用來炒四季豆!!

    材料：四季豆、XO醬、臘腸、蒜蓉、燒酒、鹽、糖

  • 義式蕃茄麵疙瘩

    義式蕃茄麵疙瘩

    毛媽卡洛琳

    每一戶人家都有屬於自己口味的麵疙瘩，簡單易做又有飽足感，當正餐、點心、宵夜都很適合。在季節交替時...

    材料：義大利麵醬 (義式臘腸口味)、中筋麵粉 (200cc的量杯)、水 (200cc的量杯)、鹽...

  • 白酒蘋果蒜香醬汁淡菜 (義大利麵/湯)

    白酒蘋果蒜香醬汁淡菜 (義大利麵/湯)

    PhoebeFeedMe

    White Wine Apple Sauce Steamed Mussels 白酒蘋果蒜香醬汁淡...

    材料：淡菜、小洋蔥、蘋果、大蒜、芹菜、白酒、鮮奶油液、西班牙臘腸、鹽, 胡椒、荷蘭芹

  • 鹹水晶湯圓

    鹹水晶湯圓

    Cooklike

    尋日元宵佳節收工太夜趕唔切返屋企包湯圓又好想食唯有買兩包快熟湯圓返去自己煮，諗起細個媽媽煮嘅鹹湯...

    材料：水晶湯圓、蝦米、臘腸、潤腸、蒜頭

  • 家鄉菜茶

    家鄉菜茶

    Deimo

    在我們家鄉，菜茶是人人喜愛，人人念想的美食，每逢喜事，大節，就會約上親朋戚友，炒上幾大盤，互相數...

    材料：骨頭、菠菜、芹菜、蒜、小蔥、粉絲、甘藍、荷蘭豆、魷魚幹、廣東臘腸、瘦肉、香菇幹、炒米、鹹脆...

  • 芋頭糕

    芋頭糕

    花師奶

    花師奶並不喜歡吃芋頭糕，因為總覺得蘿蔔糕比芋頭糕惹味得多，而且芋頭糕質感明顯較硬，故欠缺咬下去又...

    材料：芋頭、粘米粉、粟粉、臘腸、膶腸、蝦米、小元貝、五香粉、雞粉、胡椒粉、水、油

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