自家浸梅酒 2016 年 06 月 02 日發佈 姊妹交換食譜週記 列印 4 9 9601 請稍等. 請稍等. 去日本個陣見到D梅又圓又大粒…加上我都未試過浸日本梅… 就買左少少返黎試浸下啦!!! 係機場又見到有25%酒精既日本燒酎(一般清酒酒精濃度唔太高,約13-15%) 就黎個日本酒浸日本梅啦!!! 食材 (5-6人) 30分鐘內 食材 日本梅 500g 日本燒酎 900ml 冰糖 300g 1梅洗淨,要完全風乾 (否則會發霉),用牙簽挑走頂部 2玻璃樽用蒸爐100C消毒,再完全風乾,不能有水氣 3一層梅一層冰糖層層疊好 4倒入燒酎, 用保鮮紙封蓋,再蓋好 5放大約半年至1年左右,越耐梅味越淳, 飲用時加冰/7喜仲正~ TIPS *梅酒一定要密封放在陰涼處,間唔中搖晃一下樽
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