義式蕃茄麵疙瘩

2016 年 04 月 13 日發佈列印

義式蕃茄麵疙瘩

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每一戶人家都有屬於自己口味的麵疙瘩，簡單易做又有飽足感，當正餐、點心、宵夜都很適合。在季節交替時總覺的胃口不好，把簡單好入口的麵疙瘩做成有義式香氣的口味，刺激味蕾，彷彿漫步在異國裏，好吃又有趣呢

毛媽卡洛琳。拾記
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食材（3-4人） 30分鐘內

- 食材
- 義大利麵醬 (義式臘腸口味) 5大匙
- 中筋麵粉 (200cc的量杯) 2杯
- 水 (200cc的量杯) 1杯
- 鹽 1/2小茶匙
- 柳松菇 100g
- 蒜 5顆
- 蕃茄(中) 1顆
- 水(或高湯) 1000cc
- 豬肉片 100g
- 小白菜 1小把

1準備好食材。麵粉加入1/2小茶匙的鹽混合後加入水拌均蓋上保鮮膜靜置15分鐘
2取一鍋放少許食用油，加入柳松菇拌炒出香氣之後再加入蒜末、蕃茄拌炒
3食材炒出香氣之後加入義大利麵醬稍微炒過，加入水(或高湯)，蓋上鍋蓋待水滾之後加入少許鹽調味
4取出麵糊隨意捏出一口大小的份量放入滾水中煮。待麵疙瘩浮出水面即可以撈出備用
5湯滾了之後，將麵疙瘩、豬肉片、小白菜放入，再一次煮滾就可以熄火
6帶有義式風情的麵疙瘩就完成囉

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