餅乾種類繁多，曲奇就是我們最常見的了，還有很多如脆餅、夾心餅乾，有甜的咸的，薄的脆的，應有盡有。餅乾香酥可口，方便食用又便於攜帶，用來當小食亦或者伴手禮都很可以。
在美國的中國餐館，經常會在飯後送上幸運曲奇餅乾Fortune Cookies，內裡藏有紙條，寫上...
材料：蛋白、中筋麵粉、沾米粉、粟粉、糖、鹽、雲尼拿香油、油、水
意大利最有名，最浪漫的甜點提拉米蘇Tiramisu，在意大利餐廳必點的甜品。這是我意大利朋友的食...
材料：蛋、糖、鹽、mascapone Cheese、咖啡、可可粉、手指餅乾
這個意式手指餅乾Ladyfingers, 意大利文是Savoiardi。 是充滿蛋香味的餅乾，意...
材料：蛋白、糖（打蛋白用）、蛋黃、糖（打蛋白用）、低筋麵粉、粟粉/玉米粉
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