餅乾種類繁多，曲奇就是我們最常見的了，還有很多如脆餅、夾心餅乾，有甜的咸的，薄的脆的，應有盡有。餅乾香酥可口，方便食用又便於攜帶，用來當小食亦或者伴手禮都很可以。
我喜歡聖誕節做些曲奇餅送给朋友分享，有心意，又不用花心思買了些東西，人家又未必合用。
材料：麵粉、baking soda、baking powder、鹽、牛油或人造牛油、白沙糖、黃糖...
這個法式提子牛油曲奇Palets de dames aux raisins, 用的提子乾其實是浸...
材料：提子乾、中/低筋麵粉、糖、牛油、蛋、雲尼拿香油、蘭姆酒Rum
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