紫薯包包 + 曲奇 2014 年 12 月 10 日發佈 我的烘焙廚房 列印 0 0 2444 請稍等. 請稍等. 又來我最愛又健康既紫薯,好香啊~還有做錯了的曲奇~hahaha 你話似咩? 食材 （7-8人） 1小時以上 食材 面粉 250 全脂奶 200 糖 30 鹽 3 牛油 25 酵母 3 紫薯泥 270-300 奶 適量 糖 25-30 1液體先放包機,粉,糖,鹽,酵母順序放下. 2有筋性再放牛油, 完成第一次發酵取出 3分割,滾圓,靜止10-15分鐘鬆弛 4壓到紙模上,中間部分用叉子篤幾下,再唧上紫薯花 5紫薯泥加上糠及牛奶拌勻,按稀薄程度下奶, 6預熱170度焗爐焗約15分鐘
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