意式手指餅乾 Ladyfingers
2015 年 01 月 05 日發佈 MrsPsKitchen
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這個意式手指餅乾Ladyfingers, 意大利文是Savoiardi。 是充滿蛋香味的餅乾，意大利人喜歡用來做提拉米蘇，或沾上咖啡享用。做法材料都非常簡單，小朋友必愛！
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1先用打蛋器打發蛋白，泡沫出現時下糖，打發至末端堅挺，約五至八分鐘
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2另一個碗，用打蛋器打發蛋黃及糖，至呈淡黃色及非常稠身
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3分三次將蛋白霜加入蛋漿內，輕手拌勻。然後篩入麵粉及粟粉，輕手拌勻至幼滑沒有粉粒
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4將蛋漿倒入擠花袋內，可用圓形擠花嘴或剪去袋口的一小角
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5在烘焙紙上擠出長條形，放入烤箱170度烤12至15分鐘至金黃色
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6待涼後灑上糖霜即成！
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TIPS
這個食譜可做約25至30條手指餅乾
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