意式手指餅
2023 年 03 月 15 日發佈 MrsPsKitchen
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這個外脆內軟的餅乾，表面灑上糖粉，就是平時用來做提拉米蘇Tiramisu的手指餅。也可做Charlotte 蛋糕，或是直接當小吃也超好味！
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1先用電動打蛋器打發蛋白，泡沫出現後加入糖，繼續打發至末端挺身
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2在另一個碗內用電動打蛋器打發蛋黃和糖，至淡黃色和稠身
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3分3次將蛋白霜加入蛋糊內，拌勻
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4再篩入麵粉和粟粉，拌勻
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5將蛋糊放入擠花袋內，剪一個小口。在鋪有烘焙紙的烤盤上，擠出長條形狀。再在上面灑上糖粉。放入已預熱170度C焗爐，焗約12-15分鐘至微微金黃色
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6待涼後再灑上糖粉即成
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TIPS
＊如沒有粟粉，用低筋麵粉替代
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