常見的貝類有，生蠔、扇貝、蟶子、東風螺等。在烹煮貝類之前，一定要記住往水中撒鹽，吐沙，清洗乾淨，這樣能幫助貝類排出各種毒素和沙子，再挑出緊閉雙門的貝，扔掉。
![大蜆蒸水蛋[蜆食譜一]](https://img.cook1cook.com/upload/cover/201805/95/48689-1527091447_thumb.jpg)
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