常見的貝類有，生蠔、扇貝、蟶子、東風螺等。在烹煮貝類之前，一定要記住往水中撒鹽，吐沙，清洗乾淨，這樣能幫助貝類排出各種毒素和沙子，再挑出緊閉雙門的貝，扔掉。
最近換購了一個燉煮鑄鐵鍋蒸鍋，大熱天時主婦唔想在廚房煮食，可以考慮在冷氣飯廳同屋企人玩蒸鍋。
材料：波士頓龍蝦、花竹蝦、鮑魚、扇貝、米、水、蒜蓉、龍口粉絲、雞湯、果皮、南瓜粒、蔥花、芫荽、滾...
份量: 3 人 烹調時間 : 1小時15分 滋陰潤肺
材料：合掌瓜、蟲草花、日本蠔鼓、豬脊骨、豬𦟌骨、豬肉、無花果、薑、清水、清水浸蟲草花
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