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苦瓜鑲肉蒸
苦瓜鑲肉很重要的是絞肉的調味，將苦瓜切半整塊蒸不但省時又省力，食用時再切開分食即可；蒸好的苦瓜與...
材料：白玉苦瓜、豬絞肉（3肥7瘦）、蔥、紅蘿蔔、太白粉、鹽、黑胡椒粉、醬油、糖、香油、鹽、太白粉...
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鑄鐵鍋高麗菜飯
高麗菜清甜、爽脆，無論是做泡菜、快炒、煮湯都非常好吃，用來煮高麗菜飯更是百吃不厭，這次直接用鑄鐵...
材料：米、高麗菜、豬肉、紅蘿蔔、紅蔥頭、乾香菇、蝦米、蔥、水（包含泡香菇的水）、醬油、白胡椒粉、...
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豆瓣燒茄子
又香又下飯的燒茄子，食材簡單又容易做，鑄鐵鍋燜燒10分鐘，就有香軟的茄子燒可以享用囉～ 也歡...
材料：茄子、豬絞肉、蔥、蒜頭、薑、辣椒、辣豆瓣醬、醬油、棕櫚糖或二砂、鹽、太白粉或玉米粉
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甜豆炒花枝
脆甜的甜豆與洋蔥快炒花枝，鮮甜好吃、口感十足！只要注意各種食材下鍋的順序與時間，便可輕易炒出一盤...
材料：花枝、甜豆、小洋蔥、薑片、紅蘿蔔、小玉米筍、辣椒、鹽、黑胡椒粉、雞粉或香菇精、米酒
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日式滷肉（Buta No Kakuni)
日式與台式滷肉的差別，除了使用的辛香料有所不同之外，滷汁也較清淡，但是豬肉與白蘿蔔的自然香氣卻相...
材料：三層肉、蒜頭、蔥、白蘿蔔、水煮蛋、醬油、棕櫚糖或二砂、米酒、柴魚粉、鹽
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皎白黃瓜炒花枝
住在好山好水的埔里，總能吃到最新鮮甜美的蔬果，特別是皎白筍！用皎白筍和小黃瓜來快炒花枝，口感豐富...
材料：花枝、皎白筍、小黃瓜、蒜頭、薑片、辣椒、蔥、鹽、黑胡椒粉、雞粉或香菇精、米酒
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