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越式滷肉

廚房女漢子Ritas

越式與台式滷肉不太相同的部份除了魚露之外，還有就是三層肉有事先煎過，且滷好後要收汁～所以醬汁有較...

材料：三層肉、薑、蒜頭、辣椒、水煮蛋、黃酒、醬油、棕櫚糖或冰糖、魚露、鹽
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螞蟻上樹

廚房女漢子Ritas

簡單的家常菜，大人小孩都很愛，而且食材簡單，料理快速！不論單吃配飯帶便當都好～也歡迎到女漢...

材料：冬粉、豬絞肉、蒜頭、蔥、薑、辣椒、熱水、辣豆瓣醬、醬油、糖、鹽、白胡椒粉、香油
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香煎烏魚

廚房女漢子Ritas

新鮮烏魚只要用鹽乾煎就能吃到鮮魚的甜美，吃之前擠上檸檬汁，也可以沾些胡椒鹽，真的非常好吃，煎魚時...

材料：新鮮烏魚不帶骨、鹽、檸檬、胡椒鹽粉
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花雕蒸烏魚

廚房女漢子Ritas

簡單美味的家常鮮魚料理，嚐的到新鮮魚肉的美味，只要簡單的蔥薑鹽和花雕酒及少許蠔油來蒸魚，快蒸15...

材料：新鮮烏魚帶骨、蔥、薑、辣椒、香油、蒸魚醬、花雕酒（紹興酒亦可）、蠔油、鹽
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薑燒南瓜嫩雞

廚房女漢子Ritas

南瓜這樣煮鹹甜好吃，加上略醃的雞胸，又嫩又美味～鬆軟的南瓜入口即化，煮的剛剛好的雞肉鮮嫩多汁，光...

材料：南瓜、雞胸、薑、蔥、醬油、黑胡椒粉、香油、太白粉、鹽、黑胡椒粉、棕櫚糖（可有可無）
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家常滷豬腳（鑄鐵鍋版）

廚房女漢子Ritas

懶病上身時，就拿出鑄鐵鍋，買隻豬前腳，切些辛香料，煮些水煮蛋，晚餐和便當就都有了！這樣的煮法味道...

材料：豬前腳、蔥、薑片、辣椒、紅蔥酥、水煮蛋、醬油、棕櫚糖或二砂、米酒、鹽
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奶油檸檬蝦

廚房女漢子Ritas

濃郁奶油香帶著微酸的檸檬味，好吃又開胃，ㄧ鍋炒，簡單又快速喔！一種連蝦尾都不想放過的好滋味!!!...

材料：活蝦、無鹽奶油、小洋蔥、蒜頭、蔥、鹽、黑胡椒粉、棕櫚糖或糖、新鮮檸檬汁、米酒
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黑椒雞翅

廚房女漢子Ritas

用自製的黑胡椒醬，簡簡單單就可以做出香滑好吃的雞翅！加點蔬果ㄧ起煮，有菜又有肉，營養有均衡；本想...

材料：雞翅、櫛瓜、甜椒、小洋蔥、蒜頭、醬油、糖、鹽、香油、自製黑胡椒醬、水、鹽
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黑胡椒鑲豆腐

廚房女漢子Ritas

用自製的黑胡椒醬搭配鑲豆腐和豬肉丸，再加入青椒、紅甜椒和洋蔥，有菜也有肉，無論是帶便當或單吃當主...

材料：小塊油豆腐、太白粉、豬絞肉（3肥7瘦）、蔥、紅蘿蔔、鹽、黑胡椒粉、醬油、棕櫚糖或二砂糖、香...
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豆鼓苦瓜甜椒（素）

廚房女漢子Ritas

半顆白玉苦瓜，用薑與豆鼓先炒略燜後，再加入甜椒快炒，口感豐富、甜甘好吃! 甜椒的甜完美中合苦...

材料：白玉苦瓜、青椒、紅甜椒、紅蘿蔔、薑、豆鼓、醬油、糖、鹽、香油