奶油檸檬蝦
2018 年 08 月 25 日發佈 廚房女漢子Ritas
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濃郁奶油香帶著微酸的檸檬味，好吃又開胃，ㄧ鍋炒，簡單又快速喔！一種連蝦尾都不想放過的好滋味!!!
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1活蝦先放冷凍冰暈，食材洗淨備用；
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2蔥切段，蒜切末，洋蔥對切後再切條狀；檸檬1顆半擠汁，並磨ㄧ些綠色的檸檬皮備用，另外可以切幾片檸檬片做裝飾用。
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3用剪刀剪去眼睛前的部份及鬚、腳等部位；並用牙籤從背部第二節部份挑除泥腸；
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4炒鍋燒熱，放ㄧ半量的奶油煮溶；
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5蝦子入鍋煎出香味；並用少許鹽和黑胡椒粉拌炒；
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6煎到兩面變紅；
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7放入蒜末和洋蔥拌炒出香味；
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8放入剩下一半的奶油，並從鍋延倒入少許米酒略煮；
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9接著倒入檸檬汁、糖和少許鹽拌勻，
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10蓋鍋蓋燜煮2-3分鐘；
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11開蓋並開中大火略微收汁後試味道做調整；
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12放入蔥段炒勻即可起鍋擺盤，撒上檸檬皮增加風味，再擺上預留的檸檬片做裝飾。
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