薑燒南瓜嫩雞 2018 年 09 月 19 日發佈 廚房女漢子Ritas 列印 8 7 1900 請稍等. 請稍等. 南瓜這樣煮鹹甜好吃,加上略醃的雞胸,又嫩又美味~鬆軟的南瓜入口即化,煮的剛剛好的雞肉鮮嫩多汁,光這一盤,無論配飯、單吃都營養充足又健康。 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~ https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/ 食材 (3-4人) 30分鐘內 食材 南瓜 1/4顆 雞胸 即買 1塊 薑 4片 蔥 4根 雞胸醃料 醬油 1/3湯匙 黑胡椒粉 少許 香油 1/2湯匙 太白粉 2茶匙 調味料 鹽 適量 黑胡椒粉 少許 棕櫚糖(可有可無) 少許 1薑切片、蔥洗淨;雞胸 即買 洗淨瀝乾。 2雞胸 即買 肉切片後用醃料抓勻略醃;蔥切蔥花;薑片切絲;南瓜去皮去籽後,切有點厚度的片狀; 3炒鍋燒熱,放少許油將雞肉逐片下鍋煎炒到8分熟後起鍋備用; 4原鍋再下一點油,炒香薑絲及少許蔥白; 5入南瓜拌炒; 6放入一茶匙鹽和少許糖和黑胡椒粉炒勻,接著倒入約1/3杯的水煮滾; 7轉小火燜煮約5分鐘; 8直到南瓜仍有形狀但已鬆軟;試味道調整鹹度; 9加入雞肉輕輕炒勻後,蓋鍋蓋燜煮一分鐘即可; 10撒入剩餘的蔥花拌勻即可起鍋。
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