薑燒南瓜嫩雞 2018 年 09 月 19 日發佈 廚房女漢子Ritas 列印 8 7 1951 請稍等. 請稍等. 南瓜這樣煮鹹甜好吃，加上略醃的雞胸，又嫩又美味～鬆軟的南瓜入口即化，煮的剛剛好的雞肉鮮嫩多汁，光這一盤，無論配飯、單吃都營養充足又健康。 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～ https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/ 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 南瓜 1/4顆 雞胸 即買 1塊 薑 4片 蔥 4根 雞胸醃料 醬油 1/3湯匙 黑胡椒粉 少許 香油 1/2湯匙 太白粉 2茶匙 調味料 鹽 適量 黑胡椒粉 少許 棕櫚糖（可有可無） 少許 1薑切片、蔥洗淨；雞胸 即買 洗淨瀝乾。 2雞胸 即買 肉切片後用醃料抓勻略醃；蔥切蔥花；薑片切絲；南瓜去皮去籽後，切有點厚度的片狀； 3炒鍋燒熱，放少許油將雞肉逐片下鍋煎炒到8分熟後起鍋備用； 4原鍋再下一點油，炒香薑絲及少許蔥白； 5入南瓜拌炒； 6放入一茶匙鹽和少許糖和黑胡椒粉炒勻，接著倒入約1/3杯的水煮滾； 7轉小火燜煮約5分鐘； 8直到南瓜仍有形狀但已鬆軟；試味道調整鹹度； 9加入雞肉輕輕炒勻後，蓋鍋蓋燜煮一分鐘即可； 10撒入剩餘的蔥花拌勻即可起鍋。
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