黑椒雞翅

2018 年 08 月 22 日發佈列印

黑椒雞翅

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用自製的黑胡椒醬，簡簡單單就可以做出香滑好吃的雞翅！加點蔬果ㄧ起煮，有菜又有肉，營養有均衡；本想留一半明天當便當的.....可是好吃到停不下來啊！！
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食材（3-4人） 30分鐘內

- 食材
- 雞翅 10隻
- 櫛瓜 1條
- 甜椒 1顆
- 小洋蔥 1顆
- 蒜頭 1瓣
- 雞翅醃料
- 醬油 1湯匙
- 糖 1茶匙
- 鹽 1/2茶匙
- 香油少許
- 調味料
- 自製黑胡椒醬 2湯匙
- 水 1/3杯
- 鹽 1茶匙

1蔬果洗淨；雞翅洗淨並用剪刀將雞翅尾突出的骨頭剪掉。
2並在雞翅內側劃2-3刀，也在小雞腿那邊劃1刀。
3將醃料倒入ㄧ個鍋或碗中略微拌勻；
4將所有雞翅都放入醃料中抓勻備用；
5蒜頭拍扁去皮切末；洋蔥切丁；櫛瓜滾刀切塊；甜椒切塊。
6鍋燒熱，下少許油，將雞翅煎上色，並不需煎熟，便可將雞翅由鍋中取出備用；
7例用鍋中餘油炒香蒜末，並將洋蔥炒散。
8接著放入2湯匙自製黑胡椒醬和1/3杯水及1茶匙鹽，拌勻煮滾試味道並調整鹹度。黑胡椒醬食譜連結： https://cook1cook.com/recipe/36385
9排雞翅入鍋，蓋上蓋子小火燜煮3分鐘；
10開蓋拌一下，讓雞翅都沾上黑胡椒醬；再蓋上鍋蓋小火續煮10-12分鐘；
1110-12分鐘後開蓋拌炒一下後；
12便可將雞翅夾出擺盤；
13將櫛瓜倒入鍋中與黑胡椒醬共煮，煮滾後請試一下醬汁，因為雞翅和櫛瓜中的水份已煮入醬汁中，故此時可適當加少許鹽再此調整。
14櫛瓜煮的差不多熟之後，放入甜椒塊快炒不需久煮即可關火；
15將炒好的蔬果放在雞翅旁，並將黑胡椒醬淋在雞翅上即可。

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