煙燻雞翅
其實製作煙燻料理很簡單，只要準備好煙燻用的木屑和可以空燒的鍋子與想要燻製的食材，在家你也可以輕鬆燻製。聽起來是不是很簡單呢？你也快來創造屬於你自己的獨特風味吧。
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1首先將雞翅、開水等其他全部放入鍋內，先開大火煮滾後。
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2接著轉小火續煮15分鐘後，放涼。(過程中將泡渣撈除。)
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3再來用一個可以空燒的鍋子，鋪上鋁箔紙並灑上木屑與黑糖，再放上蒸架與雞翅。
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4用中大火燒出煙後，轉中小火煙燻15分鐘就完成了。
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5煙燻好的雞翅冰涼後，口感會更加Q彈喔。
TIPS
1. 木屑可以依照自己的需求作變化，我這次使用的是櫻桃木屑。
2. 鍋子可以直接使用生鐵鍋或是沒有任何塗層的鑄鐵鍋。
3. 煙燻的時間可以依照個人喜好作增減。
2. 鍋子可以直接使用生鐵鍋或是沒有任何塗層的鑄鐵鍋。
3. 煙燻的時間可以依照個人喜好作增減。
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