佛羅倫斯小廚房
休魚期剛過了，市面又有大量海鮮供應，以前買蝦以白灼蝦為主，因為新鮮蝦白灼又快又方便。今次見到大大...
材料：花竹蝦、蒜蓉、Pink salt
棄用傳統蒜蓉粉絲蒸, 改用西式芝士磨菇扇貝 , 味道更上一層樓.
材料：扇貝、無鹽牛油、蒜蓉、白酒、忌廉、芝士
想買金蠔好耐，原來有分8A / 9A / 10A 及狀元蠔… 了解煮法知道又是一道零失敗菜式，...
材料：金蠔、蜜糖
今次唔煮鹽焗蟹，改買花蟹加入雞蛋去蒸….. 至愛零失敗！
材料：花蟹、雞蛋、雞湯
自家煮原來都好易，不一定要再在街外才食到焗蠔砵 https://www.facebook....
材料：蠔仔、雞蛋、水、芫茜1隻、咸蛋黃、油條、海鹽、胡椒粉
一直想煮Oysters Kilpatrick 這個愛爾蘭菜式，一直以為好複雜，其實只需食材是好簡...
材料：生蠔、煙肉切粒、洋蔥切粒、牛油、Parsley
平時收工煮個最簡單又最快捷既帆立貝.... 太美味!
材料：大帆立貝、Parmesan 芝士碎、無鹽牛油、海鹽、黑胡椒碎
魷魚吃得多，想煮一個不超過十分鐘又可以原隻上碟，動一動腦..... 就煮出一個快靚正的醬燒魷魚
材料：魷魚、醬油
每次吃鮑魚總是蒸，因為海鮮清蒸最鮮味。若每次都用陳皮蒸，難免吃得厭倦。這次買了幾隻鮑魚試下爆炒，...
材料：新鮮鮑魚、薑、乾蔥、蔥、醬油、老抽、糖、紹興酒、水
跟朋友交流煮食心得，最後煮了一個西班牙辣肉腸炒蜆..... 現今煮食方法實在太多，不再是純中...
材料：蜆、蒜蓉、乾蔥、白酒、西班牙辣腸 (切粒)
