芝士焗磨菇扇貝 2016 年 06 月 17 日發佈 佛羅倫斯小廚房 列印 1 4 5407 請稍等. 請稍等. 棄用傳統蒜蓉粉絲蒸, 改用西式芝士磨菇扇貝 , 味道更上一層樓. 食材 （5-6人） 30分鐘內 食材 扇貝 6隻 無鹽牛油 適量 蒜蓉 3湯匙 白酒 90ml 忌廉 180ml 芝士 1扇貝用胡椒粉鹽醃五分鐘 牛油起鑊後加入蒜蓉炒至金黃色 2加入磨菇炒香 3加入白酒及忌廉煮至收汁為止 加入黑椒 (自行試味) 4把磨菇醬汁放在扇貝上 5鋪上芝士 6預熱焗爐 220度焗15分鐘 TIPS 視乎扇貝大小決定焗的時間
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