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10分鐘快速意粉 - Chrizo and Butter Pasta
其實意大利粉對於我來說, 除了可以用來作為宴客的菜色之外, 也是我的"方便麵". 像今天在家中忙...
材料：意大利粉、西班牙腸 Chrizo、牛油、蕃茄醬
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葡萄牙秘製醬汁焗雞脾 - Frango no forno com molho especial
當我們想起在澳門吃的澳葡菜, 一定對非洲雞和葡國雞不會感到陌生. 但要知道如果你在葡萄牙, 餐廳...
材料：去骨雞上脾肉 ( 6塊 )、蒜頭 ( 3 粒 )、Paprika ( 1茶匙 )、熟蕃茄...
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葡撻 ( 葡萄牙蛋傳統蛋撻) - Pasteis de nata
葡撻源自於葡萄牙, 在200多年前於里斯本的Jerominos修道院的一班天主教修女烹調了首個葡...
材料：雞蛋、蛋黃、幼沙糖、牛奶、cornflour ( 栗米粉)、vanilla油、puff p...
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蟹肉南瓜湯 - Crab Meat & Pumpkin soup
蟹肉南瓜湯是一道澳葡料理, 做法簡單, 而南瓜本身營養價值非常高, 對長者和小朋友絕對是good...
材料：蟹肉、洋蔥 切片、蒜頭 切片、牛油 (無味)、麵粉、黃姜粉、本地南瓜 切大粒、指天椒 (...
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葡萄牙式豬柳 - Feijoada
Feijoada 是全統的葡萄牙料理, 葡文的意思是豆, 所以這道菜式的靈魂食材便是豆, 我的食...
材料：豬柳、紅腰豆、洋蔥, 切件、薯仔, 切件、椰菜, 切件、西班牙香腸 / 葡萄牙香腸 , 切...
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周打蜆肉湯 - 美國受欢迎又易做的湯
周打蜆肉湯源自於18世纪的美國，是美國家庭的一款非常歡迎的湯。我們也許都有聽過Manhattan...
材料：蜆肉、洋蔥、薯仔、煙肉、紅蘿蔔、蜆肉汁 （Clam juice )、牛奶、雞湯、牛油
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有味飯 -- 中,日合壁新派美味的有味飯
小時候，每逢冬天我和妹妹都很喜歡媽媽煮「有味飯」，材料很簡單：雞、冬菇和臘腸。相信大家對這個有味...
材料：雞腿肉 (起肉,切丁)、臘腸 (切丁)、冬菇（浸透, 切丁)、白蘿蔔 (切丁)、日本木魚...
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意大利正宗超薄Pizza --- 黑松露醬
說到Pizza, 我個人還是喜歡吃全統意大利那種薄薄而脆口的. 在我於意大利旅遊的時候, 我真的...
材料：黑松露醬、黑橄欖 (切片)、芝士 ( 刨碎 )
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八爪魚帶子意粉 --- 克羅利亞自創式
去年的六月, 我和三位朋友一起相約到位於西歐的克羅利亞 ( 即前南斯拉夫 )旅遊. 我們自駕遊,...
材料：八爪魚、北海島帶子、蒜頭、黑橄欖、辣椒乾、意大利粉 ( 闊條麵為佳)、京蔥、檸檬汁
