有味飯 -- 中,日合壁新派美味的有味飯

Name: 有味飯 -- 中,日合壁新派美味的有味飯
Yield: 3-4人
Ingredients: 2隻 雞腿肉 (起肉,切丁); 1 條 臘腸 (切丁); 10 粒 冬菇（浸透, 切丁); 120g 白蘿蔔 (切丁); 2 抔 (大約) 日本木魚湯 (煮飯用)

2017 年 01 月 17 日發佈列印

1
5
2481

小時候，每逢冬天我和妹妹都很喜歡媽媽煮「有味飯」，材料很簡單：雞、冬菇和臘腸。相信大家對這個有味飯絕對不會感到陌生。在日本，我也吃過類似的有味飯，所以自創了這個中日合壁的「有味飯」。媽媽和爸爸吃過了也讚不絕口。不過，媽媽在我的心中永遠都是No 1 chef !

我雖然是一個混血兒, 生活頗西化, 但其實對於中國菜都略知一二的. 大家有興趣可以關注我在Facebook的Blog鹹蝦燦食之旅, 帳號為eufoodjourney,Instagram帳號為eurasianfoodjourney

食材（3-4人） 1小時內

- 食材
- 雞腿肉 (起肉,切丁) 2隻
- 臘腸 (切丁) 1 條
- 冬菇（浸透, 切丁) 10 粒
- 白蘿蔔 (切丁) 120g
- 日本木魚湯 (煮飯用) 2 抔 (大約)

1預備工作: 1.用日本醬油2茶匙，味琳1茶匙及糖少量醃雞肉10分鐘 2.白蘿蔔先拖水5分鐘，待用 3. 日本木魚湯: 在超級市場可以買到一大包的木魚碎/塊，水滾后，放入大約2杯木魚碎，煮1分鐘，熄火，焗5分鐘，完成了。用隔把水和渣隔開，剩餘的木魚湯可以放在?箱待用先爆香臘腸
2爆香冬菇, 雞肉及白蘿蔔 ( 大家可以參考我爆香配料的次序, 因為會影響餸菜的味道)
3把雞肉，臘腸，白蘿蔔及冬菇用中火炒至8成熟。注意不用擔心配料會太乾，待用
4用木魚湯來煮飯，待電飯煲顯示煮飯時間剩餘10分鐘，將所有配料放在飯面上. 準備大約5湯匙日本醬油，少許麻油，1茶匙糖，預熱. 待飯熟后，淋上醬油調味。再焗5分鐘。完成了。
5可以在飯面上撒芝麻, 紫菜或木魚碎