總共52篇食譜
  • 焗釀蟹蓋

    John Rocha

    小時候, 家人總喜歡帶我到位於中環雪廠街1號的葡國會, 每次到葡國會我都會很喜歡吃焗釀蟹蓋這道菜...

    材料:蟹肉和海鮮、切碎洋蔥、黑木耳 (乾新的)、紅椒、黑橄欖或綠橄欖

  • 葡式小漢堡

    John Rocha

    首先把橄欖切碎, 然後混和在豬肉內, 並用手攪動着, 即是肉變得有一點像起膠的感覺, 最後加鹽和...

    材料:攪碎豬肉、刨碎芝士、綠橄欖或黑橄欖

John Rocha

金牌廚師

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  • John Rocha 是一名中葡混血兒, 從小便喜歡烹飪。在2016年12月成立了Eurasian Food Journey鹹蝦燦食之旅 Blog,介紹澳葡料理和葡萄牙料理的知識及食譜。更於2017年1月起在香港教授澳葡及葡萄牙料理, 深受歡迎, 包括了Cook1Cook, 煤氣廚藝中心. 在短短的1年, John 已舉辦了超過100埸料理班.

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