總共130篇食譜
  • 皇帝豆漿湯附麵包丁

    Selina Wu

    皇帝豆漿湯附麵包丁;漿湯與濃湯的差別在於勾芡,前者靠的是食材的濃稠,後者則是需以粉類勾芡。 ...

    材料:皇帝豆、洋蔥、馬鈴薯、西芹、蒜、培根、吐司、雞高湯、鹽、黑胡椒粉、鮮奶油、奶油、月桂葉

  • 京都雞翅

    Selina Wu

    京都排骨應該比較常聽到,同樣的作法,換上了雞翅,一樣美味。帶了點微辣的口感,看來白飯得多煮幾碗囉...

    材料:三節翅、薑、蔥、綠花椰、醬油、蕃茄醬、辣油、糖、太白粉、米酒

  • 照燒秋刀魚

    Selina Wu

    這是一個營養價值頗高的魚種,不過喜歡與不喜歡卻很兩極,大多是不愛秋刀魚的腥味,不過我倒是還蠻喜歡...

    材料:秋刀魚、薑、洋蔥、芝麻、柴魚醬油、味霖、糖

  • 涼拌海菜

    Selina Wu

    這樣的海菜來自於東港漁市場,許久未曾再買回來料理過,因為清洗上有一點麻煩,總得洗個好幾次才放心,...

    材料:蒜、海菜、薑、蒜、蔥、辣椒、蠔油、豆瓣醬、白胡椒粉、香油

  • 香煎排骨

    Selina Wu

    色筆隨著心情而揮灑,筆觸細細地留在盤上,一抹紅一抹綠;忙碌的一天總算結束了,晚餐時刻來盤香煎排骨...

    材料:帶骨排骨、薑、蒜、蔥、小黃瓜、紅蘿蔔、醬油、米酒、糖、蕃茄醬、黑胡椒粉

  • 香菇筍絲海鮮粥

    Selina Wu

    竹筍含有豐富的纖維,對於消化不佳的人有益,且具有高蛋白、低脂肪、低澱粉、多纖維,搭配海鮮一起烹煮...

    材料:蛤、蚵、透抽、肉片、司目魚肚、筍子、乾香菇、芹菜、紅蘿蔔

  • 蠔油香筍丸子

    Selina Wu

    竹筍含有豐富的纖維,對於消化不佳的人有益,且具有高蛋白、低脂肪、低澱粉、多纖維,搭配上熱量較低的...

    材料:雞腿、鮮筍、青蔥、李錦記舊庄特級蠔油、糖、米酒、太白粉、滷包

  • 小黃瓜炒雞柳

    Selina Wu

    炎炎夏日裡應該來點清涼的,小黃瓜則是很好的選擇,除了營養佳外,在中醫的看法裡,認為它性涼寒,多食...

    材料:小黃瓜、紅蘿蔔、蒜頭、辣椒、李錦記舊庄特級蠔油、米酒、糖、太白粉

  • 蠔油雙筍肉片

    Selina Wu

    料理不外乎就是食材與調味上的結合。 新鮮的筊白筍裡含有維生素C、草酸、草酸鈣、鉀、鈉等營養...

    材料:筊白筍、玉米筍、紅蘿蔔、蒜頭、豬肉片、李錦記舊庄特級蠔油、醬油、糖、米酒、太白粉

  • 醉雞

    Selina Wu

    當酒香瀰漫整個空氣,此時,我的心即將沉醉在認真的料理裡.... 一道屬於夏天的料理,略帶冰涼口...

    材料:去骨雞腿、蔥、薑、米酒、枸杞、紅棗、當歸、紹興酒

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